Pommes
Reine des reinettes.
Ma pomme préférée.
Période de dégustation limitée.
Ce qui augmente mon plaisir.
Parfum subtil, goût acidulé, chair ferme.
Jamais décevante.
A savourer en écoutant El perro del Mar.
Chez mes parents, nous récoltions les pommes et les mettions à la cave sur des claies et elles y passaient l'hiver.
Quand on ouvrait la porte de cette cave, l'odeur des pommes nous accueillait. J'y allais rien que pour ça.
Et pour chercher des pommes. Mon passe temps favori était de lire allongée sur mon lit en croquant des pommes.
Il y avait une sorte appelée " Graffensteiner " très odorante, jaune striée de rouge.
Les pommes rouges du petit Jésus " Christkindle " qu'on ne ramassait qu'aux premières gelées, d'où leur nom, petites, rouges sombres , très acides, à consommer en tartes. Et on en laissait quelques unes pour que les oiseaux s'en nourrissent.
Et puis un pommier sans nom qui donnait une énorme quantité de fruits une année sur deux. Un goût proche de la reine des reinettes.
Je mange toujours autant de pommes.
Des pommes cherchées à la ferme. Mille fois meilleures que celles proposées au supermarché. Et bien moins chères.
Compote, tarte, pomme au four, gâteaux divers et variés, tarte Tatin, pomme râpée ( c'est souverain en cas de problème intestinal, radical, pas besoin de produit pharmaceutique ).
J'ai trouvé des recettes originales avec du fromage de chèvre, je vais essayer sans tarder... gourmande invétérée et loin de se repentir...
Il n'est pas dit ( et même pas du tout ) que le fruit cueilli par Eve soit une pomme et quand bien même, elle a eu bien raison de la croquer cette pomme, ce n'est pas moi qui la blâmerai. Et s'il le fallait, je lui dirai de recommencer.
Publicité